Bilyalı Çikolata Değirmeni
Bilyalı Çikolata Değirmeni
Bilyalı Çikolata Değirmeni (Chocolate Ball Mill), çikolata, kokolin, pralin, krema ve ezme ürünlerinin üretiminde kristalize şeker, kakao tozu ve süt tozunu mikro düzeyde inceltmek ve homojenize etmek için tasarlanmış yüksek verimli bir öğütme makinesidir.
Makinenin temel amacı; bilyalı öğütme teknolojisi sayesinde ürün inceliğini kısa sürede 20-25 mikron seviyesine düşürmek, çikolata kütlesinin ağızda pürüzsüz bir his bırakmasını sağlamak ve konşlama süresini önemli ölçüde kısaltmaktır.
Yapısal Tasarım ve Aşınma Dayanımı
- Saniter Çift Cidar (Su Ceketi): Öğütme haznesi ve boru hatları, çikolatanın donmasını önlemek ve sürtünmeden kaynaklı aşırı ısınmayı kontrol altında tutmak için sıcak/soğuk su sirkülasyonu sağlayan ceketli yapıdadır.
- Yüksek Sertlikte Bilya ve Sıyırıcılar: Bilya haznesi içinde sürtünmeye son derece dayanıklı özel sertleştirilmiş bilyalar ve ürünü sürekli karıştırarak sirküle eden özel alaşımlı kol/sıyırıcı mekanizması yer alır.
Mekanik ve Otomasyon Alt Sistemleri
Sistem, hassas ve kesintisiz öğütme performansı için şu donanımlardan oluşur:
- Dahili Sirkülasyon Pompası: Tank ile değirmen arasında çikolata kütlesini sürekli devirdaim ettiren özel ceketli çikolata pompasıdır.
- Sıcaklık ve Basınç Kontrolü: Öğütme esnasında çikolatanın yanmaması için PID kontrollü hassas sıcaklık ve aşırı basınç emniyet sensörleri bulunur.
- PLC ve Dokunmatik Panel: Operatörün öğütme süresini, ceket sıcaklığını ve sirkülasyon hızını kolayca yönetmesini sağlayan otomasyon altyapısıdır.
| Marka | ÖZMAK |
|---|
Bize ulaşın, size en uygun ürünleri birlikte belirleyelim.
